「揚げ物のあとの油を捨てたいけど、凝固剤を切らしている」「固めるためだけに凝固剤を買い足すのは気が進まない」「排水口に流せないのは知っているけど、ほかにどうすればいいの？」と困っていませんか。
揚げ油は固めなくても捨てられます。いちばん手軽なのは、しっかり冷ましてから、新聞紙や古布を詰めた牛乳パックに吸わせる方法です。口を閉じたら、住んでいる地域の区分に合わせてごみに出します。
この記事では、家にあるものだけでできる捨て方の手順を紹介します。あわせて、自治体や回収ステーションに出して資源にする方法と、捨てる油を減らす使い切りの工夫もまとめました。
1. 揚げ油を固めずに手放す方法は3つ
凝固剤が無くても、揚げ油の手放し方は3つあります。量が少なければ紙や布に吸わせて捨てる。まとまった量なら回収に出して資源にする。まだ使える油なら料理に回して使い切る。油の量と状態で選びます。
| 方法 | 向いている量・場面 | 用意するもの | 気をつけたいこと |
|---|---|---|---|
| 紙や布に吸わせて捨てる | 揚げ焼きや少量の揚げ物で残った油 | 牛乳パック、新聞紙・古布・キッチンペーパー、ポリ袋 | 完全に冷ましてから作業する |
| 回収に出して資源にする | 量が多いとき、使わずに古くなった油 | ふたのしまる容器（元の油のポリ容器など） | 回収のある地域・拠点だけで使える |
| こして料理に使い切る | 色やにおいがまだ気にならない油 | オイルポットやこし紙、ふた付きの容器 | 光と熱を避けて保存する |
表は一般的な傾向をまとめたものです。ごみの区分や回収があるかどうかは、自治体によって違います。
2. 牛乳パックと新聞紙で吸わせて捨てる手順
用意するもの：空の牛乳パック（洗って乾かしたもの）、新聞紙・古布・使い終えたキッチンペーパー、口を留めるガムテープかクリップ、ポリ袋
所要時間：作業はすぐ終わりますが、油が完全に冷めるまで待つ時間が要ります。揚げ物をした日の夜か翌朝にすると、落ち着いて作業できます。
手順1：油を手で触れられるくらいまで冷ます
鍋を火から下ろし、コンロから離れた安定した場所に置いて冷まします。鍋のふちや油の表面を触っても熱くないくらいが目安です。熱が残った油を紙や布に吸わせると発火のおそれがあるので、ここは急がずに待ちます。
手順2：牛乳パックに新聞紙や古布を詰める
牛乳パックの口を大きく開き、くしゃっと丸めた新聞紙を詰めます。ぎゅうぎゅうに押し込むより、すき間を残してふんわり入れるほうが油がよく染み込みます。底に古布やキッチンペーパーを1枚敷いておくと、パックの継ぎ目から漏れにくくなります。古着を切ったウエスも使えます。
手順3：油を少しずつ注いで吸わせる
一度に全部注がず、何回かに分けて入れます。紙が油を吸い切ったのを見てから次を注ぎ、底に油がたまってきたら新聞紙を足します。鍋の底に残った揚げかすは、キッチンペーパーでぬぐって一緒に入れます。
手順4：口を閉じて袋に入れ、ごみの日に出す
パックの口を折りたたみ、ガムテープかクリップでしっかり閉じます。万が一漏れても周りが汚れないよう、ポリ袋に入れて口を縛ります。あとは住んでいる地域の区分に合わせ、燃やすごみなどの日に出します。
牛乳パックが無いときの代わり
ポリ袋を二重にして新聞紙や古布を入れ、そこに油を吸わせても同じように捨てられます。お菓子などの紙の空き箱の内側にポリ袋をかぶせて使う方法もあり、自立するので注ぎやすくなります。どれを使う場合も、口を閉じてからもう1枚袋に入れておくと漏れの心配が減ります。
使わずに古くなった油も同じ方法で捨てられる
未開封のまま賞味期限が切れた油なども、使用済みの油と同じように捨てられます。ただ、1本まるごとだと紙がかなりの量になるので、量が多いときは次の章の回収のほうが手間がかかりません。
3. 自治体や回収ステーションに出して資源にする
紙に吸わせて捨てた油は、ごみとして燃やされます。資源として生かしたい場合は、回収に出す方法があります。日清オイリオグループの解説によると、使い終わった食用油を資源として回収している自治体もあります。
住んでいる自治体の回収を探す
自治体のごみ分別のページや分別アプリで「廃食用油」「使用済み天ぷら油」と検索すると、回収の有無が分かります。紙のごみ分別ガイドに載っていることもあります。回収日、持ち込める場所、容器の決まりは自治体ごとに違うので、見つけたらその案内どおりに出します。
回収ステーションという選択肢（TOKYO油田2017）
自治体の回収とは別に、民間の回収ステーションに持ち込む方法もあります。株式会社ユーズが運営する「TOKYO油田2017」は、東京を中心に回収ステーションを置き、家庭で使い終わった天ぷら油を受け付けています。墨田区・葛飾区・渋谷区・所沢市などでは行政も油を回収していて、その油のリサイクルをTOKYO油田が担っています。集めた油の使い道のひとつとして、天ぷら油からできたVDF燃料を入れた発電機を、地域のお祭りやイベント向けに貸し出しています。
回収ステーションに持ち込めるのは、家庭から出た使用済みの食用油です。サラダ油のほか、オリーブオイルなどの食用油も受け付けていて、期限切れの油も持ち込めます。業務用の油は、回収ステーションでは受け付けていません。持ち込みまでの流れは次のとおりです。
- 料理のあと、油をよく冷ます
- 入れる容器の水気を切る
- じょうごなどを使って容器に移す
- ふたをしっかり閉める
- 回収ステーションへ持っていく
容器は、もともと油が入っていたポリ容器を使うのがいちばんです。缶に移し替えるのか、容器ごと置いていくのかはステーションごとに違います。どのステーションもオーナーがボランティアで運営していて、事情によって回収時間が変わることがあります。揚げ物の頻度が高い家庭なら、空いた油のボトルを捨てずに取っておき、ためた油を近くのステーションへ持っていく形にすると続けやすくなります。
空いた油の容器の分け方
食用油のプラスチック容器は、PETのものも含めて「その他プラスチック容器」に分けられます。リサイクルに出す飲料や醤油のPETボトルとは別の扱いです。回収に使わない空き容器は、ペットボトルの日ではなくプラスチック容器の区分で出します。
4. 捨てる油を減らす、使い切る工夫
捨て方を覚えたら、次は捨てる油を減らす工夫です。揚げ物のたびに油を新しくしないだけで、片付けの手間もごみも少なくなります。
少ない油で揚げ焼きにする
小さめのフライパンや鍋を使い、食材が半分つかるくらいの油で、途中で裏返しながら火を通します。唐揚げやとんかつ、コロッケは揚げ焼きでも作りやすく、残る油がぐっと減るので、そのまま紙に吸わせて片付けられる量に収まります。
揚げる順番を変えて油を長持ちさせる
何品か揚げる日は、野菜や衣の少ないものから始めて、肉や魚、衣の多いものはあとに回します。においや揚げかすが油に移りにくくなり、こして次の料理に使いやすい状態で残せます。
こして保存し、炒め物に回す
油が少し冷めて、まださらっとしているうちに、オイルポットやこし紙で揚げかすを取り除きます。ふた付きの容器に入れ、コンロの横や日の当たる場所を避けて保存します。次の炒め物や揚げ焼き、チャーハンなどに使えば、捨てるまでの間隔を延ばせます。
手放しどきのサイン
色が濃くなった、においが気になる、泡が消えにくい、粘りが出てきた、低めの温度でも煙が出る。こうした変化が見えたら、その油は使い切りをやめて、捨てるか回収に出します。
5. 油を捨てるときに気をつけたい4つのこと
熱いうちに紙や布に吸わせない
油を吸った紙や布は、油が酸化するときに出る熱がこもり、自然に発火することがあります。油が熱いうちに作業するとそのおそれが高まります。完全に冷めてから吸わせ、吸わせたあとの袋もコンロのそばや日の当たる場所に置かず、早めにごみに出します。
排水口やトイレに流さない
流した油は配管の中で冷えて固まり、ほかの汚れと一緒に詰まりのもとになります。下水や川の水を汚す原因にもなります。鍋やフライパンにうすく残った油も、洗う前にキッチンペーパーでふき取っておくと、排水口に流れる油を減らせます。
熱い油に水を入れて冷まさない
早く冷ましたくても、熱い油に水を入れるのは危険です。水が一気に沸騰して油がはね、やけどや火事につながります。冷ますときは、鍋ごと動かさずに置いておくのがいちばん安全です。
回収に出す油に水や揚げかすを混ぜない
回収に出すときは、容器の水気を切り、こして揚げかすを取り除いてから入れます。水やかすが混ざると、資源として使いにくくなります。容器のふたは、運ぶ途中で漏れないようしっかり閉めます。
エコな暮らしを無理なく続けるために（次のステップ）
油の捨て方と同じように、台所や暮らしのごみは「捨てる前に減らす」「資源として手放す」の順で考えると、続けやすい工夫が見つかります。ほかのごみも減らしたいときは、ゼロウェイストの始め方ガイドが参考になります。
揚げ物の下ごしらえで出る野菜くずなどの生ごみは、コンポストで土に返す方法もあります。始め方はコンポストのコラムで紹介しています。
揚げ油は、凝固剤が無くても、冷ましてから牛乳パックの新聞紙や古布に吸わせれば捨てられます。量が多いときや資源として生かしたいときは、自治体の回収や回収ステーションに出す方法もあります。揚げ焼きにする、こして炒め物に使うといった工夫を組み合わせれば、捨てる油そのものを減らせます。
次に揚げ物をする前に、空いた牛乳パックを1本洗って乾かしておくと、片付けのときに慌てずに済みます。
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