揚げ油は凝固剤で固めなくても処分できます。よく冷ました油を、新聞紙や古布を詰めた牛乳パックに吸わせて捨てる手順をまとめました。自治体の回収やTOKYO油田の回収ステーションで資源にする出し方、少ない油で揚げる・こして炒め物に使うといった使い切りの工夫、発火を防ぐための注意点も紹介します。