コンポストより簡単！生ごみの臭いや量が激減する捨て方とは？

毎日出る生ごみ。気温が高い時期は、臭いやコバエが気になりませんか？生ごみをコンポストで堆肥にする方法もあります。ただ、できた堆肥の使い道がないなど、都会暮らしや集合住宅ではハードルが高いと感じますよね。

堆肥を使う場所がない方にまず試してほしいのが、「生ごみを乾かして捨てる」方法です。乾かすだけで嫌な臭いがぐっと減り、ごみの減量にもつながります。堆肥の使い道に悩まずに、思い立った日から始められます。

今回は、生ごみを乾かす方法とメリットを、実際に試してリポートします。

生ごみの約8割は水分

可燃ごみの日に、重いごみ袋を運ぶのは大変です。毎週、あるいは週2日となると、負担はなおさらです。

生ごみは、その約8割が水分です。野菜や果物のほとんどが水分であることを思えば、うなずける数字ですね。

だからこそ、水分を減らす小さな工夫で、ごみの重さは大きく変わります。

生ごみは「水切り」だけでも減らせます

捨てる前にしっかり「水キリ」をするだけでも、量を減らせます。生ごみを減らす取り組みとして「使いキリ」「食べキリ」「水キリ」を呼びかけている自治体もあります。

まずは食べる分だけ買い、食べ切る工夫をすること。そのうえで、どうしても捨てる部分をよく水切りすれば、家庭から出すごみを最小限に抑えられます。どれも次のごみの日から始められることです。

生ごみの「水切り」にひと手間加えて、もっとエコに

生ごみの水切り、ふだんはどこまでしていますか？ぎゅっと絞ったり、シンクの三角コーナーにしばらく置いたりするだけでも、ある程度の水は切れます。

最近注目されているのが、そこにもうひと手間加えて「生ごみを乾かす」方法です。ごみの分別に時間をかけるのは面倒だと思っていました。でも実際に試してみると、手間よりもメリットのほうが大きいと感じています。

生ごみを乾かすメリットとは

乾かすと臭いが抑えられ、毎回のごみ出しも軽くなります。

筆者は環境のためにと思って始めました。ところが、暮らしの負担まで軽くなるといううれしいおまけがありました。

腐敗・悪臭の軽減

生ごみの嫌な臭いは、水分を含んだごみが腐っていく臭いなのかもしれません。

生ごみをガサガサになるまで乾かすと、臭いが気にならなくなります。気温が上がる季節には、特に心強い対策です。

気候変動対策につながる

生ごみを乾かすことは、環境にやさしい暮らしの小さな一歩です。

生ごみには多くの水分が含まれています。そのため、運んだり燃やしたりするときに、本来なら要らないエネルギーやコストがかかっています。あらかじめ水分を減らしておけば、収集車の運搬や焼却施設の効率を上げることにつながります。

ごみ出しの負担が軽くなる

家族が多いほどごみは増えますが、前もって水分を取り除いておくと、ごみ出しの負担はずいぶん軽くなります。

実際に生ごみを乾かし始めてから、一目で分かるほど重さが減りました。

生ごみの乾かし方

用意するもの

ザル、ボウル、紙袋
特別な道具は要りません。今回は、家で使わずに余っていたザルとボウルを用意しました。調理用から水切り用におろして使っています。

引き上げたばかりの生ごみは、絞ったあとも水分を含んでいます。下にボウルを置いておくと、水が垂れても安心です。

紙袋は、乾いたごみをまとめるのに使います。家に余っている紙袋のほか、新聞やチラシで袋を作って代用するのもいいですね。

方法

1：生ごみはこまめにザルへ
シンクの水切りに溜まった生ごみを取り出し、ぎゅっとしっかり絞ります。風通しのいい場所に置いたザルなどの上で、一晩寝かせましょう。私は気になったときに取り出していますが、「夕食後」など時間を決めておくと忘れにくくなります。

2：乾きにくいときは日干しに
水気が取れない場合は、ベランダにすのこを敷くか、室外機の上にザルを置いて日に当てます。特に夏は、こうした風通しのいい場所で乾かすのがおすすめです。

ただし、ベランダによっては鳥や虫が寄ってくることもあります。まずは少量から始めて、様子を見てみてください。実際に試した人からは「意外と大丈夫だった」という声も聞かれます。

3：乾燥したら可燃ごみに
乾いた生ごみは、可燃ごみとして出します。量が少なく、カラカラに乾いていればそのままで構いません。量が多めなら、紙袋にまとめると捨てやすくなります。

家にある紙袋（写真参照）でも十分ですが、耐水性のある水切り袋も販売されています。少し水分が残っていても安心して使えます。

しっかり乾いていれば紙製の袋でも大丈夫です

ポイント：湿度が高くて乾きにくいときは、乾燥の段階で重曹をパラパラと振りかけてみてください。防臭効果が期待できます。

どんな生ごみでも乾かせるの？と気になる方もいるかもしれません。魚や肉のごみには向いていませんが、果物の皮や野菜くず、お茶殻、コーヒーかすなどは、この方法で手軽に乾かせます。

干すだけで、生ごみの臭いや量が減ります。ごみ出しの手間も軽くなり、暮らしに少しゆとりが生まれるはずです。できるところから、無理なく試してみてはいかがでしょうか。

参考文献：
大阪市：「生ごみ3きり運動」にご協力をお願いします！
京都市：生ごみを減らそう
 京都市：ごみにまつわるこの数字なぁに？水分80%

【関連ページ】ゼロウェイスト生活でできること！アイデアまとめ【キッチン編】

※2026年10月に、Life Hugger編集部が本文を更新しました。

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mia

旅するように暮らす自然派ライター／オーガニック料理ソムリエ・アロマ検定一級 | バックパックに暮らしの全てを詰め込み世界一周。4年に渡る旅の後、AUSに移住し約7年暮らす。移動の多い人生で、気付けばゆるめのミニマリストに。ライターとして旅行誌や情報誌、WEBマガジンで執筆。現在は自然に沿った生き方を実践しながら発信中。地球と人に優しい暮らしのヒントをお届けします。