さつまいも、きのこ、かぶ。秋の野菜を皮や葉まで「まるごと」使うと、食品ロスが減るだけでなく、献立も決めやすくなります。忙しい毎日でも試しやすい使い切りのアイデアと、無理なく続けるための考え方、最後に残った野菜くずをコンポストへ回す循環までを、季節の台所の目線でまとめました。

ミールキットとは、1回の料理に必要な分量の食材とレシピをひとつにまとめた商品です。惣菜や冷凍食品との違い、冷蔵と冷凍の違い、食材を使い切れることで食品ロスを減らせる面と、包装ごみが増えやすいという課題を、循環の視点から整理します。

フードバンクとは、一般に、まだ食べられるのに流通しにくくなった食品を企業や家庭などから引き取り、必要としている人や施設へ無償で届ける活動・団体を指す言葉です。フードドライブとの違いや仕組み、家庭から寄付するときに確認したいこと、食品を余らせにくい買い方までをまとめました。

9月29日は、国連が定める「食料の損失と廃棄に関する国際デー」です。食品ロスは家庭だけでなく、生産や流通、小売など食卓に届く前から発生しています。日本の現状や家庭で起こる理由に加え、量り売りやフードドライブなど、暮らしの中で無理なく続けられる食品ロス削減のヒントを紹介します。

9月下旬はSDGs週間です。世界中で持続可能な社会について考えるこの期間は、毎日の暮らしを見つめ直す機会にもなります。食品ロスを減らすこと、長く使うこと、地域の活動へ参加することなど、今日から無理なく始められる小さな一歩を紹介します。

秋は旬の食材が豊富な一方で、まとめ買いやいただき物が重なり、食品ロスが増えやすい季節です。きのこやかぼちゃ、さつまいもなどの保存方法や冷凍保存のコツ、下ごしらえの工夫を紹介します。食材宅配サービスの活用やフードドライブなど、食材を最後までおいしく使い切るための暮らしのヒントもまとめました。

9月1日の防災の日を前に、家庭の備蓄を見直してみませんか。ローリングストックは、普段食べている食品を少し多めに備え、食べた分だけ買い足す備蓄方法です。災害への備えになるだけでなく、賞味期限切れによる食品ロスを防ぎやすい点も魅力。始め方や備えておきたい食品、続けるコツをわかりやすく紹介します。

夏休みも終盤。「自由研究がまだ終わっていない」と焦っている家庭へ。ごみマップや食品ロス調査、水の使い方、生き物観察など、親子で1日でも取り組みやすい自由研究アイデアを8つ紹介します。身近な暮らしをテーマにした観察や調査は、環境やSDGsについて考えるきっかけにもなります。既存の自由研究記事もあわせて紹介します。

夏休み明けは、生活リズムや持ち物の準備、部屋の片付けなど、やることが重なり慌ただしくなりがちです。朝晩の過ごし方や冷蔵庫の整理、親子でできる片付け習慣など、無理なく始められるリセット方法を紹介します。新学期を気持ちよく迎えるための暮らしのヒントをまとめました。

夏野菜は水分が多く傷みやすいため、保存方法を少し工夫するだけでも食品ロスを減らしやすくなります。トマトやきゅうり、なす、ピーマンなどの保存のコツや、作り置き・冷凍保存などの使い切りアイデアを紹介。毎日の暮らしで無理なく続けられる食品ロス対策をまとめました。