おせち料理は、日本の新年を彩る伝統的な料理であり、家族や友人と祝う場に欠かせない存在です。しかしその一方で、毎年一部が廃棄される「おせちロス」が深刻な問題となっています。この現象は、食品ロスの一環として、環境への負荷や経済的損失に大きな影響を及ぼしています。

今回は、おせちロスが生まれる背景と、それを防ぐための取り組みについて紹介します。

ゼロウェイストとは、「できるだけゴミを出さないライフスタイル」を表す言葉です。リサイクルには、ゴミを再利用できるようにするまでの課程で大きなエネルギーが必要ですが、ゼロウェイストは、ゴミそのものを出さないようにするので、環境への負荷がかかりません。

2024年6月に環境省が発表した最新の数値によると、日本国内の食品ロスは472万トンとなり、2021年度と比べて50万トンほど減少していることがわかりました。しかし、環境のためには引き続き食品ロスの削減に取り組む必要があります。この記事では、家庭系食品ロスの要因のひとつである「過剰除去」について着目し、食材を有効活用するためのポイントを紹介します。

私たちが口にする食べ物のうち、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品ロス。この問題は、地球環境や食料問題に大きな影響を与えています。

そんな中、近年注目されているのが「てまえどり」という行動です。スーパーなどで買い物をするとき、賞味期限が近い商品を積極的に選ぶことで、食品ロスが減らせます。このてまえどりが、なぜ注目されているのでしょうか。その背景や、私たちにできることについて、詳しく見ていきましょう。

毎年10月30日は「食品ロス削減の日」、そして10月は「食品ロス削減月間」です。食品ロスの問題は、環境や経済にも関係してくると言われており重要視されています。食品ロスの影響はどのようなことがあるのか、私たちの生活の中で具体的にどのようなことに気をつければいいのかなど分かりやすく説明します。もったいないの心を大切にし、できることから始めてみましょう。

10月は「食品ロス削減月間」とされており、私たち一人ひとりが、食べ物を大切にすることの意味を考え、行動に移す絶好の機会です。世界中で食料が不足している一方で、日本では食べられるのに捨てられてしまう食品が大量に発生しています。食べられるのに捨てられてしまう食品を減らすためには、ちょっとした意識の変化や生活の工夫が大切です。そこで今回は、2024年に開催される、誰でも気軽に参加できる食品ロス削減に関するおすすめのイベントをピックアップしました。

三菱地所株式会社が「丸の内 gramme Marché 2024」を2024年9月27日（金）～29日（日）の3日間で開催する。期間中、全国各地から集まった食材をグラム単位で販売する13店舗が出店予定だ。

株式会社クラダシが、「食のサステナビリティ共創・協働」をテーマにしたフォーラムの事前参加申し込みを、2024年9月13日より開始する。本イベントは2024年10月21日（月）と22日（火）の2日間にわたって開催される。

私たちの食卓に運ばれてくる食品は、世界中の水資源と深く結びついています。「バーチャルウォーター（仮想水）」とは、私たちが口にする食料を、生産された国ではなく、消費された国で生産する際に必要となる水の量を推定した数字を指します。今回の記事では、バーチャルウォーターという考え方を通し、私たちの食と水との関係について、現状と問題、私たちが日常生活の中でできることなどを分かりやすく説明します。

株式会社ファミリーマートが、バナナ、サーモン、ブロッコリーの規格外食材を有効活用したアイス、海鮮丼、素材菓子の3商品を発売した。2024年8月13日（火）から一部または全国の店舗で取り扱われている。