簡単！さつまいものおかずレシピ「フライパンロースト」

「サステイナブルに暮らしたい」「サステイナブルに家を建てる」の著者、服部麻子さんとLife Huggerのコラボレーション企画「あるものでごはん」。旬の野菜や規格外の野菜などを使って簡単にできる、日々のごはんのレシピをお届けしています。

11回目となる今回は、「さつまいものフライパンロースト」をご紹介します。

さつまいものフライパンロースト

秋が深まってきましたね。
我が家の庭ではさつまいもが採れました。
焼き芋、ふかし芋にスイートポテト。

おやつに大活躍のお芋ですが
にんにくとローズマリーの香りのローストもおすすめです。
今回は、フライパンひとつで作る簡単レシピをご紹介します。

材料

さつまいも500g
オリーブオイル大匙3
にんにく2片
ローズマリー2枝（なければ黒胡椒でOK）
塩小匙半分

作り方

1．さつまいもは洗って一口大に切り、にんにくはすりおろし、ローズマリーはみじん切りにする
2．フライパンにさつまいもを入れ、オリーブオイルを全体になじませてから、にんにく、ローズマリーを加える
3．蓋をして中火にかけ7分焼く
4．表面がこんがりとしたら裏返して蓋を取って5分ほど焼く
5．フォークがすっと入り、かりっと焼けたら最後に塩を振ってできあがり

皮ごと一口大に切ります。