「サステイナブルに暮らしたい」「サステイナブルに家を建てる」の著者、服部麻子さんとLife Huggerのコラボレーション企画「あるものでごはん」。旬の野菜や規格外の野菜などを使って簡単にできる、日々のごはんのレシピをお届けしています。
20回目となる今回は、「きゅうりのヨーグルトサラダ」の作り方と食べ方アレンジをご紹介します。
暑い季節には、すいかやゴーヤ、きゅうりなど、ウリ科の食材がおすすめ。体にこもった熱を冷まし、水分やカリウムもとれます。
今回のレシピは、きゅうりとヨーグルトでつくる簡単サラダ。
コツはにんにくをほんの少し入れること。トルコやギリシャの食べ方で、コクがでて、ぐっとおいしくなります。
ぜひおためしくださいね!
きゅうりのヨーグルトサラダ
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材料
きゅうり 1本
ヨーグルト(無糖)100cc
にんにく 少量(8分の1くらい)
塩 1つまみ
作り方
1. きゅうりは1センチ角に切って、にんにくはすりおろす
2. 材料すべてをボウルにいれて混ぜれば完成!
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きゅうりは1センチ角に切ります
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にんにくは辛みも出るので、好みで加減してください
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わが家では、豆乳や牛乳でヨーグルトを自作しています。
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塩を加えてよく混ぜます
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できあがり!
食べ方アレンジ
シンプルなレシピなので、玉葱やピーマンのみじん切り、レモン汁、スパイスなどを加えても。
焼いたお肉、フライに添えると、さっぱりと、消化よく食べられます。南インドでは、カレーにヨーグルトを混ぜながら食べるのでびっくり!でも、試してみたら、とってもおいしかったので、わが家の定番となりました。
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お皿の上のものを混ぜながら食べるのが南インドスタイル
きゅうりのヨーグルトサラダ、5分もあればできるので、ぜひ作ってみてくださいね!
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photo: kettle_photo
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服部麻子
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