「サステイナブルに暮らしたい」「サステイナブルに家を建てる」の著者、服部麻子さんとLife Huggerのコラボレーション企画「あるものでごはん」。旬の野菜や規格外の野菜などを使って簡単にできる、日々のごはんのレシピをお届けしています。
20回目となる今回は、「きゅうりのヨーグルトサラダ」の作り方と食べ方アレンジをご紹介します。
暑い季節には、すいかやゴーヤ、きゅうりなど、ウリ科の食材がおすすめ。体にこもった熱を冷まし、水分やカリウムもとれます。
今回のレシピは、きゅうりとヨーグルトでつくる簡単サラダ。
コツはにんにくをほんの少し入れること。トルコやギリシャの食べ方で、コクがでて、ぐっとおいしくなります。
ぜひおためしくださいね！
きゅうりのヨーグルトサラダ
材料
きゅうり 1本
ヨーグルト（無糖）100cc
にんにく 少量（8分の1くらい）
塩 1つまみ
作り方
1. きゅうりは1センチ角に切って、にんにくはすりおろす
2. 材料すべてをボウルにいれて混ぜれば完成！
きゅうりは1センチ角に切ります
にんにくは辛みも出るので、好みで加減してください
わが家では、豆乳や牛乳でヨーグルトを自作しています。
塩を加えてよく混ぜます
できあがり！
食べ方アレンジ
シンプルなレシピなので、玉葱やピーマンのみじん切り、レモン汁、スパイスなどを加えても。
焼いたお肉、フライに添えると、さっぱりと、消化よく食べられます。南インドでは、カレーにヨーグルトを混ぜながら食べるのでびっくり！でも、試してみたら、とってもおいしかったので、わが家の定番となりました。
お皿の上のものを混ぜながら食べるのが南インドスタイル
きゅうりのヨーグルトサラダ、5分もあればできるので、ぜひ作ってみてくださいね！
photo: kettle_photo
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