「やわたのはちまんさん」で知られる石清水八幡宮。そのおひざ元にドッグカフェ「alt. coffee roasters Iwashimizu（オルト コーヒー ロースターズ 石清水）」が誕生！二条に本店を構える「alt. coffee roasters」の新店で、「人と環境に優しい」という軸はそのままにオープンしたドッグカフェです。
4/25のグランドオープン前に訪れ、店主の中村千尋さんにお話を伺うことができました。
フォトスポットがたくさん！スカイブルーの建物
画像提供｜alt. coffee roasters
本店と同じ、特徴的なブルーの壁と店主・千尋さんの手描きイラスト、そしてドアの取っ手に使われたエスプレッソマシンのグループハンドルが目印。また入り口横にはローズマリーなどのハーブやエディブルフラワーが植えられ、今後は提供するメニューにも活用予定とのことです。
どこかおとぎの国に出てきそうな、さらに異国のカフェのような洗練さを併せ持つ雰囲気で目を惹きます。
店の奥には草木染の巨大なのれんが！
わんちゃんや小さいお子さんの撮影スポットに
京都の「食」をおいしくヘルシーに
できる限り無農薬やオーガニックの食材を丸ごと使い、添加物や白砂糖は一切不使用、すべて手作りであるのが、alt. coffee流。おいしくヘルシーであることはもちろん、生産者さんや農家さんなどの人、そして環境に優しいあり方を大切にしています。
完全ヴィーガンの二条店とは異なり、より多くの人のニーズに応えるため、牛乳や卵などの乳製品も使っています。もちろんalt. のこだわりからはぶれず、ストレスフリーの環境で大切に育てられた乳牛や鶏からの牛乳、卵を選んでいます。
カレーやオムライスなどの愛されメニューが並ぶなか、ぜひ試してもらいたいのが「京都のふわとろ生湯葉ライス」。330年の歴史を持つ「半兵衛麩」より取り寄せる汲み上げ湯葉を、オムライスの卵に見立てています。オムライス検定を取得しているスタッフさんがテキパキと仕上げてくれる一皿は、まるで湯葉のドレスのような美しさです。シルクのような舌ざわりで、大豆本来の旨みが豊かな湯葉をぜひ楽しんで。
湯葉の下はもちもちの発芽玄米。薬膳カレーとの相性もいい
また甘いものの気分なら、発酵食材や季節のフルーツをふんだんに使用した厚切りトーストも選択肢に入れてみましょう。特に有機の小豆を使った贅沢な一皿はおすすめです！
発酵小豆は甘酒のような独特の旨みと甘味が
浅煎りコーヒーや地の素材を使ったドリンク
京都ブレンドを使ったエスプレッソドリンク。オーガニックの牛乳もあり
また石清水店ならではのドリンクメニューとして、茶器で点てられる宇治産の無農薬抹茶やほうじ茶を使ったラテがあり、こちらも大人気です。
宇治の無農薬ほうじ茶を使った「ほうじ茶ラテ」700円
自分を大切にするきっかけに
石清水店の大きな特徴は、ドッグカフェであること。きっかけは店主の中村家に縁があり、やってきたトイプードル・くうちゃんの存在でした。
今まで夢中で働いてきた千尋さんですが、くうちゃんがやって来て、彼のそのままで愛される姿に影響を受けます。「私が私らしく幸せでいるために、今はくうちゃんの存在がかなり大きいですね。私たちは生きていくためにあれもこれもしなきゃ、と自分を奮い立たせることも多いですが、彼を見ているとそのままでいいんだよ、と言われているようで…。ここに来る人にも、そのきっかけを受け取ってもらえたらうれしい」。
人懐っこい、看板犬のくうちゃん。お客さんのテーブルに挨拶も
また、人と環境に優しい食やドリンクはもちろん、京都の歴史ある畳屋さんとコラボしたアップサイクルのアイテムなど、同店で扱うものはどれも、お客さんたちが自分を大切にするきっかけに一役買ってくれそうなものばかり。
廃棄予定の畳の縁（ヘリ）を活用したヘアアクセサリーやコースターなど
石清水八幡宮に新しくできた、エシカルなドッグカフェを紹介しました。オープンして間もないですが、すでに近所の犬連れの家族やカップルが訪れ、店内は温かい笑顔に溢れていたのが印象的です。
ゆっくりと心惹かれるメニューを堪能するひとときは、自分を大切する時間にほかなりません。alt. coffee roasters Iwashimizuは、そのきっかけになってくれるでしょう。
【参照サイト】alt.coffee-roasters
mia
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