CATEGORY 「フード」レポート

alt. nijoレポート

京都の「alt. coffee roasters(オルト コーヒーロースターズ)」で飲み比べを体験!ヴィーガンスイーツも

プラントベースのカフェが多い京都の中で、いち早く舵を切った「alt. coffee roasters(オルト コーヒーロースターズ)」は、カフェなのに牛乳不使用、さらに卵・乳製品も一切不使用。こだわりは強めですが、その見た目、味ともに高い満足度で国内外にファンを持つ一軒です。

alt. iwashimizuレポート

京都にエシカルなドッグカフェが4/25オープン!「alt. coffee roasters(オルト コーヒー ロースターズ 石清水)」を取材

「やわたのはちまんさん」で知られる石清水八幡宮。そのおひざ元にドッグカフェ「alt. coffee roasters Iwashimizu(オルト コーヒー ロースターズ 石清水)」が誕生!二条に本店を構える「alt. coffee roasters」の新店で、「人と環境に優しい」という軸はそのままにオープンしたドッグカフェです。

明治ニュース

お寿司にカカオ?「ひらけ、カカオ。」スペシャルディナーで体験する、カカオの新たな実力

株式会社明治が、チョコレートの原料としてだけでなく、カカオの新素材として新たな可能性を見出そうというプロジェクト「ひらけ、カカオ。」今回はプロジェクトの2周年をを記念したスペシャルディナーイベント「CacaoismDiscoverers charity dinner produced by meiji」が、2024年4月28日(日)にホテルモントレ銀座で開催されます。

パン夜市レポート

【京都・パン好き必見】ロスパンを美味しくお得に!「パン夜市めぐる」を取材

パン職人の1日は夜明け前に始まり、多くのパン屋では、朝7時から8時には焼きたてのパンが店頭に並びます。しかし、ほとんどのパン屋は夕方6時から7時には閉店し、その日に販売されなかったパンは廃棄されてしまいます。

この問題に取り組む「パン夜市めぐる」は、そんなパンを買取り、それを人々に届けることを目的としています。

15/e organicニュース

ワンオクTaka共同プロデュース、人と地球に“15のイイコト”が集まるオーガニックスーパー「15/e organic」が表参道に誕生

表参道の隠れ家的な場所に、新しいオーガニックスーパー「15/e organic」が誕生しました。本プロジェクトは、ONE OK ROCKのボーカル、Taka氏(以下 Taka)と、同級生で株式会社ONPA JAPANの代表取締役恩地佑亜氏(以下 恩地氏)が共同で立ち上げたもので、彼らの「100%自然由来」へのこだわりが随所に反映されています。

コラム

日本初上陸!NY発の「think coffee」。サステナビリティ追求型カフェがコーヒー1杯に込める思いとは

今回はコーヒーとサステナビリティのこだわりが詰まった同店を訪問。店内の様子をレポートします。また取材の最後には、think coffeeが入っている神田錦町オフィスビルを中心に神田全体を巻き込むサステナブルな取り組みについて、SDGパートナーズ有限会社の田瀬和夫さんにお話を伺いました。

巡る、カカオレポート

チョコレートを選ぶ基準が変わる!映画「巡る、カカオ~神のフルーツに魅せられた日本人~」2024年1月公開

この冬、カカオとカカオを取り巻く人々を深く知り、想いを巡らせずにはいられなくなるドキュメンタリー映画が封切りとなります。タイトルは「巡る、カカオ~神のフルーツに魅せられた日本人~」。2024年1月12日(金)より、シネスイッチ銀座ほか全国で順次公開が予定されています。