​​2024年8月9日、大阪の北加賀谷に誕生する「SMASELL Sustainable Commune（スマセル サステナブルコミューン）」は、人や環境にやさしい7つのショップとカフェが集まるショッピングモールです。 …

袋や容器を持参し、自分で必要な分だけを購入する量り売り。食品ロスが深刻化する現代、この量り売りという買い物スタイルが注目を集めています。今回、LifeHugger編集部は、1年前に取材をした三鷹にある「量り売りとまちの台所 野の」で量り売りを体験してきました。

プラントベースのカフェが多い京都の中で、いち早く舵を切った「alt. coffee roasters（オルト コーヒーロースターズ）」は、カフェなのに牛乳不使用、さらに卵・乳製品も一切不使用。こだわりは強めですが、その見た目、味ともに高い満足度で国内外にファンを持つ一軒です。

「やわたのはちまんさん」で知られる石清水八幡宮。そのおひざ元にドッグカフェ「alt. coffee roasters Iwashimizu（オルト コーヒー ロースターズ 石清水）」が誕生！二条に本店を構える「alt. coffee roasters」の新店で、「人と環境に優しい」という軸はそのままにオープンしたドッグカフェです。

株式会社明治が、チョコレートの原料としてだけでなく、カカオの新素材として新たな可能性を見出そうというプロジェクト「ひらけ、カカオ。」今回はプロジェクトの2周年をを記念したスペシャルディナーイベント「CacaoismDiscoverers charity dinner produced by meiji」が、2024年4月28日（日）にホテルモントレ銀座で開催されます。

パン職人の1日は夜明け前に始まり、多くのパン屋では、朝7時から8時には焼きたてのパンが店頭に並びます。しかし、ほとんどのパン屋は夕方6時から7時には閉店し、その日に販売されなかったパンは廃棄されてしまいます。

この問題に取り組む「パン夜市めぐる」は、そんなパンを買取り、それを人々に届けることを目的としています。

株式会社UMITO Partners（ウミト パートナーズ）は、海と漁業のサステナビリティに貢献する水産品等を販売するECサイトをオープンし、パスタソースとアヒージョの2種類の販売を開始しました。

プラントベースフード「BEYOND MEAT®（以下 ビヨンド・ミート）」を使った国内初のレトルト食品「GREEN GROWERS Meal（以下 グリーングロワーズミール）」プレス発表会＆試食会が2月21日に開催されま…

表参道の隠れ家的な場所に、新しいオーガニックスーパー「15/e organic」が誕生しました。本プロジェクトは、ONE OK ROCKのボーカル、Taka氏（以下 Taka）と、同級生で株式会社ONPA JAPANの代表取締役恩地佑亜氏（以下 恩地氏）が共同で立ち上げたもので、彼らの「100%自然由来」へのこだわりが随所に反映されています。

今回はコーヒーとサステナビリティのこだわりが詰まった同店を訪問。店内の様子をレポートします。また取材の最後には、think coffeeが入っている神田錦町オフィスビルを中心に神田全体を巻き込むサステナブルな取り組みについて、SDGパートナーズ有限会社の田瀬和夫さんにお話を伺いました。