2foods（トゥーフーズ）

ヘルシーとジャンクが共存する新しいプラントベースフード

2foods（トゥーフーズ）は、プラントベース（植物由来原料）フードを販売するブランドです。味覚を刺激する「Yummy」とカラダを整える「Healthy」をかけ合わせ、新ジャンルのヘルシージャンクフードを開発しています。

運営会社はウェルビーイング事業を展開する株式会社TWO。未来に向けて美味しさと健康、エシカルが共存した新しいフードカルチャーの創造に力を入れている点が魅力です。2foodsにはオンラインショップと合わせて実店舗のカフェもあり、店頭ではより多くのプラントベースフードメニューが楽しめます。身近で手頃に楽しめるプラントベースフードが提供されているため、初めてプラントベースフードを食べる方にもおすすめです。

2foodsの特徴

おいしさや栄養価にこだわったプラントベースフード

画像出典：2foods

2foods商品の魅力は、全商品がプラントベースであるうえに、おいしさとヘルシーな要素を兼ね備えている点です。おいしさの鍵を握る一つは「香り」で、2foodsではスパイスにこだわっています。味の深みは塩分や脂肪分が担うことが多いですが、2foodsでは化学調味料不使用で自然由来の素材を使用したスパイスでおいしさを引き出しています。

また、おいしさに加えてヘルシーな要素を大切にしています。2foodsのプラントベースフードは低コレステロールでありながら、タンパク質、食物繊維、ビタミンをより摂取できる素材を選定しています。さらに、2foodsのスイーツはすべて白砂糖不使用です。グルテンフリーのスイーツも用意されており、体に優しいのが魅力です。

「ヘルシーなのにおいしい」を実現するための独自開発技術

画像出典：2foods

2foodsでは、最新のフードテックを活用し、日々おいしさの追求、プラントベース素材の開発に努めています。オンラインショップで購入ができるEver Egg（エバーエッグ）も独自開発の技術（国内特許出願中）を使って作られたプラントベースエッグです。人参や白インゲン豆を原料として使用し、温めてもとろっとした半熟のような食感が続きます。

またオンラインショップでも販売されているプラントベースレアチーズケーキやアップルパイ、プラントベースアイスなど、ヘルシーなスイーツ作りにも最新技術が使用されています。例えばガトーショコラには、小麦粉に比べてビタミンが豊富な玄米を特殊製法で精製した「超微粒玄米粉」を使用。ガトーショコラのしっとりとした食感や、味の濃厚さが再現されています。今後もプラントベース業界に革命を起こすような、技術開発の進化が期待されます。

カラダにいいだけじゃなく環境にもやさしい点が魅力

画像出典：2foods

2foodsでは、食品ロス削減や脱プラなど、環境問題への取り組みが積極的に実施されています。例えば、2foodsの実店舗では、食品ロス率2%を目指した運営が実施されているのが特徴です。通常の飲食店の食品ロス率は5～10%が目安ですが、2foodsでは不要な作りすぎをしないことや、食材を無駄なく使うことが徹底されています。脱プラに関しては、包材と容器を紙製へと切り替え、92.5％の脱プラスチック化を実現しています。今後も環境に配慮した商品開発が期待されます。

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