「Food Studies」は、グラングリーン大阪内のPLAT UMEKITAとスモーブローキッチン（旧TALKS cafe & bar）にて、定期的に開催しているイベントです。社会課題を“楽しく学ぶ”ことを目的に、映画やトーク、スペシャルディナーを通して、暮らしと社会を身近に感じる時間をお届けしています。
2026年2月、重要文化財・大阪府立中之島図書館で10年にわたり愛されてきた、デンマーク式カフェ「Smørrebrød KITCHEN（スモーブローキッチン）」が、グラングリーン大阪へ移転オープンしました。
今回のFood Studies vol.5は、その移転オープンに合わせ、「デンマーク」をテーマに開催します。
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デンマークは、SDGs達成度や幸福度ランキングでも、常に上位に名を連ねる国として知られています。その背景にあるのは、特別な我慢や努力ではなく、環境への配慮や人へのやさしさ、そして「楽しさ」を自然に組み込んできたこと。
都市の設計や公共空間、食や働き方に至るまで、「どうすれば、毎日が心地よくなるか」という視点が、あらゆる場所に息づいています。
スモーブローとは、デンマークの伝統的なオープンサンドのこと。パンの上に季節の食材を丁寧に重ねた一皿は、見た目にも美しく、素材そのものの魅力を引き立てます。
Farm to Tableを大切にする同店では、生産者の顔が見える食材を使用し、化学的な添加物に頼らない、身体にやさしく安心して味わえる料理を提供しています。
今回上映する映画は『コペンハーゲンに山を』。老朽化したごみ処理施設を、屋根にスキー場を備えた“行きたくなる場所”へと生まれ変わらせたデンマークの挑戦を描いたドキュメンタリーです。環境施設を「楽しさ」と結びつける発想は、幸福度の高い国として知られるデンマークらしい価値観を象徴しています。
上映後には、スモーブローキッチンを率いる株式会社エルワールド代表取締役・髙橋香織さんをお迎えします。なぜデンマーク式のカフェを立ち上げたのか、そして食を通じて実現したいサステナブルな暮らしについてお話しいただきます。
トークのあとは、オープンしたばかりのスモーブローキッチンにてスペシャルディナーをご用意。旬の食材と生産者の想いを大切にしたコース料理を、ゆったりと味わっていただきます。
食を通して、環境や社会とのつながりを考えるひととき。デンマークの価値観に触れながら、日々の暮らしを少しだけ見つめ直してみませんか。
イベント概要
日時：2026年3月7日（土）17:00〜20:30（16:45受付開始）
場所：PLAT UMEKITA & スモーブローキッチン
チケット：5,000円（税込）映画・トーク・ディナー付き
定員：20名
企画：PLAT UMEKITA企画編集室
お申し込み：
Peatixイベントページ
【参照サイト】PLAT UMEKITA
【参照サイト】スモーブローキッチン
【参照サイト】Ideas for good
