10月は世界食料デー月間であることはご存じだろうか。国連が制定した10月16日の世界食料デーにちなみ、この1ヶ月間は食品ロスや飢餓といった問題への取り組みが推奨されている。そんな中、今年特に注目したいのが株式会社タスカジの、「使いきり食材レシピ術」だ。

オイシックスは通常の宅配サービスに加え、色・形・キズ・サイズなどの見た目に問題がある規格外品や、食べられるのに廃棄されてしまう端材など、さまざまな事情で行き場を失った食材を「Oisixもったいないマーケット」で積極的に販売している。オンラインで利用できるこの「Oisixもったいないマーケット」に、今秋の新作としてKit Oisix（キットオイシックス）2商品と、その他青果・加工品7アイテムが追加された。

大手コンビニチェーンのローソンがおでん容器に使用するプラスチックの削減を図る目的のため、蓋付きの容器を持参した人に向けて「おでん鍋割セール」と題し、おでんを5個購入ごとに39円引きで販売すると発表した。9月14日より東京都・埼玉・千葉の約30店舗で実験的に行われ、10月より全国のおでんを展開するローソンに拡大していく。

水はけがよく、特有の芳香と光沢を持つ国産の天然ヒノキでつくられた「天草ヒノキのコンポスト」が誕生した。廃棄予定だったB品の無垢の板と麻紐のみで作られたこのコンポストは釘・接着剤不使用で、廃棄後には100％土に還る。使用することで、いわゆる”サステナブルな世界”が実現される。

日本橋小舟町の堀留児童公園に隣接したSOIL NIHONBASHI（ソイル 日本橋）1階に、カフェベーカリー「Parklet Bakery（パークレット ベーカリー）」が2021年12月にオープンする。

ふるさと納税ポータルサイト「さとふる」を運営する株式会社さとふるは、「SDGs（持続可能な開発目標）週間（9月17日～26 日）に合わせ、全国の自治体・事業者の SDGs に関連する取り組みやお礼品を紹介する「ふるさと納税で応援！SDGs 特集」を公開している。

ポートランドで発足したスペシャルティコーヒーロースター「Overview Coffee（オーバービューコーヒー）」が日本公式ECサイトをオープン。2021年9月より日本国内でのコーヒー豆の販売を開始する。

年3月に、待望の日本本格上陸を果たした「Cotopaxi（コトパクシ）」。見ているだけでワクワクするようなカラフルな色使いはもちろんのこと、【GEAR FOR GOOD】をコンセプトに掲げ、人々の幸福を実現するサステナブルな生産ストーリーが人気の、アウトドアギアブランドだ。

企業や消費者、地方自治体が協力して食品ロスを減らすことを目的とした「食品ロスの削減の推進に関する法律」をご存知だろうか。10月30日（土）までの期間限定で、行き場をなくしたレストラン向け野菜を特別価格で販売する「SAVE ベジタブル ロス」プロジェクトが実施される。

マクドナルドは、ハッピーセットのおもちゃに使用されているプラスチックの削減を、日本を含む全世界で実施すると発表した。2025年末までに段階的にリサイクル素材や再生可能な素材などのサステナブルな素材に移行し、2018年と比較して、プラスチックの使用量を約90％削減する。