ここ数年日本でも注目され始めているプラントベースフード。スーパーやコンビニなどでも関連する商品が多く見られるようになり、気になっているという方も多いのではないでしょうか。 本記事では、プラントベースフードとは？といった基…

サイズが小さい、漁獲量が少ないないなど、さまざまな理由から適切な価値がつかず、市場にあまり出回らない「未利用魚（みりようぎょ）」。近年、そんな未利用魚を活用する動きが盛んになっています。こうした未利用魚は水揚げされた地元の漁業者などの関係者が自宅で調理して食べることもありますが、捨てられてしまうこともあります。味も鮮度も問題ないので、廃棄されてしまうことも。それはもったいない！ということで、最近の食品ロスへの問題意識の高まりとともに、こうした未利用魚を活用する取り組みが盛んになっています。

1年中スーパーで手に入るブロッコリーも今が旬の冬野菜です。サラダやお弁当に活躍するブロッコリーですが、小房に切り分けた後、茎を捨ててしまってはいませんか。実はブロッコリーは捨てる部分がほとんどない“食品ロスゼロ”な野菜な…

ブレイクタイムにゆっくりと緑茶を飲むと、そのフレッシュな香りに癒されますよね。今回は、自然への負荷がなるべく少なく、持続可能性のある栽培や販売方法をしている製茶メーカーやブランドの緑茶を集めてみました。

株式会社YoubeYouが運営するtsugugoto cafeは“継ぐ”をテーマにしたカフェだ。日本の食文化や伝統工芸・職人の技、精神性、自然とのつながりなど、失われゆく大切なことやモノを守り伝え、未来へ継ぐことをコンセプトに運営されている。

まもなくやってくる年末年始。家族や友人と一緒に食事をする機会も増える時期ですよね。おしゃべりに花が咲き、楽しい時間が過ごせる一方で、せっかくの料理を食べ残してしまうことは多いもの。これらはもったいないだけではなく、食品ロス問題として環境にも悪影響を与えてしまいます。そこで提案したいのが、食品ロスを楽しく解決へと導く「サルベージ・パーティー」です。

クリスマスといえば、この時期にしか味わえない、おいしいケーキやお菓子が楽しみな人も多いのではないでしょうか。見た目にも味にもこだわった色とりどりのケーキは、どれもおいしそうですよね。

そこで今回は見た目や味に加え、体にも環境にも配慮したクリスマスケーキを集めてみました。まだ注文受け付け中で、24〜25日でも受け取れます。予約し忘れてしまった人は、要チェックです！

日本初のフードバンクであるSecond Harvest Japan（セカンド ハーベスト ジャパン）が展開する、新しいスタイルのマーケット「marugohan（まるごはん）」。ボランティアなどの社会貢献活動を行うことで、お金ではなく食品を受け取ることが可能です。この記事では、そんなmarugohanについて紹介するとともに、利用方法についてもお伝えします。

年末になると話題になるふるさと納税。候補が多すぎて、なかなかどこに申請するか決まらないという方も多いのでは？今回は、返礼品でおすすめの野菜セット定期便を紹介します。特に有機栽培や無農薬栽培など、環境に優しい方法で作られた野菜の定期便を集めてみました。産地直送の新鮮野菜を定期的に楽しみたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

毎年10月16日は国連が定めた「世界食料デー」です。日本では10月30日を「食品ロス消滅の日」とし、10月を食品ロス問題や飢餓問題について考えてみんなで行動する一カ月「食品ロス削減月間」としています。そのため、10月は多…