廃棄予定だったアスパラガスの茎を鮮度の高いまま回収、洗浄、乾燥し、じっくりと時間をかけて低温でローストしたアスパラガスほうじ茶、「翠茎茶（すいけいちゃ）」が販売されている。

世界中から選びぬかれた最新フードテックブランドを体験できる「FOOD TECH PARK」(フードテックパーク/渋谷ロフト2F)に、フードテック・エシカル商品の4ブランドが新登場した。

北海道から沖縄まで約50万世帯へミールキットの宅配サービスを展開しているヨシケイグループ（以下 ヨシケイ）が、8月31日の「野菜の日」に合わせて、1日の野菜目標摂取量350gの約2／3の量を1食で摂ることができるメニューを提案。毎週約40万部を発行するメニューブック『すまいるごはん』8／30号の「定番」「食彩」「バランス400」コースで紹介される。

ドイツのティーブランド「JUST T（ジャストティー）」が9月3日に日本初上陸。オーガニック・スーパーマーケットのビオセボン各店で10ものフレーバーが発売される予定だ。

長引く自粛生活によっておうち時間が増えたことで、今まで以上に料理や食材の選択に注力したいと考えている方も多いのではないだろうか。そんななか、「安心安全な食卓をもっと手軽にずっと楽しく」をコンセプトに、100%植物＆添加物不使用食材だけを取り扱うオンラインショップ「まるごとVegan（ヴィーガン）」が、全取扱い商品（一部限定品を除く）の定期便対応の開始を発表した。

食事宅配サービス「ワタミの宅食」が、子育て層を対象に、お弁当・お惣菜を1食あたり500円（税込）で自宅まで届ける「夏休み子育て家族割」のサービスが開始した。バランスのとれた食事をお手ごろな価格で購入でき、さらに自宅までの宅配サービスがあるので、買い物や調理の負担を軽減することができる。

長引くコロナ禍で海外旅行もままならないこのご時世、フラストレーションがたまっている人も多いはず。旅行者が増える夏は、特にもどかしさを覚える時期ではないだろうか。そんな暗い気分を吹き飛ばしてくれる「おうちで世界のグルメ旅」を、ヨシケイグループが企画している。

株式会社食のおくすりが展開する冷凍幼児食「Tot Plate」が、一般社団法人 日本子育て支援協会主催の「日本子育て支援大賞2021」を受賞した。

健康と安全性に配慮した食品宅配「Oisix（オイシックス）」を展開するオイシックス・ラ・大地株式会社（以下 オイシックス）は、製造・加工の過程で出る廃棄食材をアップサイクル商品として販売し、フードロスを減らす取り組み「U…

日本インフォメーション株式会社は、代替食の消費者意識の実態を把握するために15～69歳の男女を対象にインターネット調査を実施し、1027人から回答を得た。認知度の高い代替食から実際に食べた経験のあるもの、代替食に抱くポジティブなイメージからネガティブなイメージまで、最近話題に上がることが多い代替食の実態が浮き彫りになった。