世界が注目する日本の代替肉ブランド「ネクストミーツ」が、豚肉を代替肉で再現した食品「NEXTポーク（ネクストポーク）」の商品化を発表した。

株式会社FOOD LOSS BANKは、人や環境への負担が少ない新しい食品を販売する株式会社ZENB JAPANとコラボレーションをし、食品ロスを削減することを目的に「ZENB STICK」を数量限定で販売する。パッケージには自閉症という特性を持ち、感性豊かなアーティストとして活躍されている、アーティストの佐々木卓也さんの目を惹く魅力的なイラストを全面に使用する。

環境に配慮した取り組みを続けるスターバックスが、8月23日から新たに「フードロス削減」を目指すプログラムをスタートした。店舗での食品廃棄物を減らすべく、当日の在庫状況に合わせてドーナツやケーキ、サンドイッチなどを閉店3時間前をめどに20%オフで販売する。売り上げの一部は、認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえに寄付され、地域の子どもたちの食を通じたより良い未来づくりに活かされるという。

木の食用化を目指すブランド「木（食）人（もくしょくじん）」から、第一弾企画として、木の香りを抽出したフォレストソーダと、トニックやほうじ茶など、好きな割り方を楽しめるフォレストシロップを数量限定で販売する。

食材宅配サービスを行う生活クラブのお店「デポー」が、8月30日よりミールキット「ビオサポ食材セット」の取り扱いを開始する。

廃棄予定だったアスパラガスの茎を鮮度の高いまま回収、洗浄、乾燥し、じっくりと時間をかけて低温でローストしたアスパラガスほうじ茶、「翠茎茶（すいけいちゃ）」が販売されている。

世界中から選びぬかれた最新フードテックブランドを体験できる「FOOD TECH PARK」(フードテックパーク/渋谷ロフト2F)に、フードテック・エシカル商品の4ブランドが新登場した。

北海道から沖縄まで約50万世帯へミールキットの宅配サービスを展開しているヨシケイグループ（以下 ヨシケイ）が、8月31日の「野菜の日」に合わせて、1日の野菜目標摂取量350gの約2／3の量を1食で摂ることができるメニューを提案。毎週約40万部を発行するメニューブック『すまいるごはん』8／30号の「定番」「食彩」「バランス400」コースで紹介される。

ドイツのティーブランド「JUST T（ジャストティー）」が9月3日に日本初上陸。オーガニック・スーパーマーケットのビオセボン各店で10ものフレーバーが発売される予定だ。

長引く自粛生活によっておうち時間が増えたことで、今まで以上に料理や食材の選択に注力したいと考えている方も多いのではないだろうか。そんななか、「安心安全な食卓をもっと手軽にずっと楽しく」をコンセプトに、100%植物＆添加物不使用食材だけを取り扱うオンラインショップ「まるごとVegan（ヴィーガン）」が、全取扱い商品（一部限定品を除く）の定期便対応の開始を発表した。