食料自給率とは、国内で消費される食料のうち、国内で生産された分の割合を示す指標です。カロリーベースと生産額ベースの違い、輸入飼料の扱い、食料安全保障との違いを整理します。あわせて、気候変動や食品ロスとの関係、旬や地域の食材を選ぶ・使い切るといった暮らしの中でできることも紹介します。

訳ありおせちの通販を、Kuradashi（クラダシ）・ロスゼロ・ロスオフの3つで比べました。訳ありになった理由、家族の人数に合った量、冷凍・冷蔵の違い、届く日と販売時期、送料、キャンセルの決まりを整理しています。行き場を失いかけたごちそうを、年末の過ごし方に合わせて無理なく食卓に迎えるための選び方です。

てまえどりとは、スーパーなどの棚で手前に並ぶ期限の近い商品から選んで買うことです。お店の「販売期限」によって棚から下げられる仕組みから、てまえどりで食品ロスが減る理由をやさしく解説します。賞味期限と消費期限の違いや、年末の買い物で無理なく続けるコツも紹介します。

年末年始のまとめ買いで、三が日を過ぎると食材が余ってしまう方へ。買いすぎずに使い切る段取りを、3つの段階で紹介します。買う前は在庫チェックと献立の「余白の日」、買うときは日持ちで分けた買い物リスト、買ったあとは小分け冷凍・下ごしらえ・おせちのリメイクです。混雑を避けたい年に使える宅配やフードロス通販も紹介します。

食材宅配の選び方を、安さや品数ではなく「使い切れるか」から整理しました。生協・食材宅配専門・ミールキット・ネットスーパー・フードロス通販の違い、量・配送スタイル・受け取り方・締切・総額・こだわりの6つの判断軸、暮らし方別の向いている種類、年末年始にまとめ買いしすぎないための考え方を紹介します。

さつまいも、きのこ、かぶ。秋の野菜を皮や葉まで「まるごと」使うと、食品ロスが減るだけでなく、献立も決めやすくなります。忙しい毎日でも試しやすい使い切りのアイデアと、無理なく続けるための考え方、最後に残った野菜くずをコンポストへ回す循環までを、季節の台所の目線でまとめました。

ミールキットとは、1回の料理に必要な分量の食材とレシピをひとつにまとめた商品です。惣菜や冷凍食品との違い、冷蔵と冷凍の違い、食材を使い切れることで食品ロスを減らせる面と、包装ごみが増えやすいという課題を、循環の視点から整理します。

フードバンクとは、一般に、まだ食べられるのに流通しにくくなった食品を企業や家庭などから引き取り、必要としている人や施設へ無償で届ける活動・団体を指す言葉です。フードドライブとの違いや仕組み、家庭から寄付するときに確認したいこと、食品を余らせにくい買い方までをまとめました。

9月29日は、国連が定める「食料の損失と廃棄に関する国際デー」です。食品ロスは家庭だけでなく、生産や流通、小売など食卓に届く前から発生しています。日本の現状や家庭で起こる理由に加え、量り売りやフードドライブなど、暮らしの中で無理なく続けられる食品ロス削減のヒントを紹介します。

9月下旬はSDGs週間です。世界中で持続可能な社会について考えるこの期間は、毎日の暮らしを見つめ直す機会にもなります。食品ロスを減らすこと、長く使うこと、地域の活動へ参加することなど、今日から無理なく始められる小さな一歩を紹介します。