日本のスーパーでも目にする機会が増えてきた「大豆ミート」や「プラントベースミルク」といった代替食品。なかでも豆乳を使った加工食品は気軽に手に取りやすい製品です。今回は、そんな豆乳由来製品のなかでも「チーズの代替品」として登場した「大豆舞珠」（以下、まめまーじゅ）を紹介します。

スーパーマーケットを中心とする食品流通業界の最新情報を発信する展示会「第56回スーパーマーケット・トレードショー2022」が、2月16日から2月18日までの3日間、幕張メッセで開催されました。今回はLife Huggerの編集部スタッフが実際に展示会に参加して、当日会場で気になった、最新の食品関連のトレンドについてご紹介します。

食を通じたSDGsや多様性が注目されるなか、日本でもヴィーガンを選択する人も増えはじめています。今回はヴィーガン食のサブスクの中から選りすぐりのサービスを8つ紹介します。それぞれの特徴や料金を比較して、自分にぴったりなサービスを見つけましょう。

循環型デザインやサステナビリティに興味のある人がつながるコミュニティ「In the Loop, vol. 2」が、ワークショップからフード、プロダクトまで、循環型社会を目指すプロジェクトが集合する1Dayイベントを開催します。
コンポストボックスワークショップに、物々交換マーケット、サステナブルなアイテムの展示／販売のほか、食品廃棄物になるはずのパンで作られたビール、植物性バーガーの販売など。

リサイクル・マテリアル・ウェルネスの視点で、美と健康、環境への配慮が共存した商品を集積。ロフト グリーンプロジェクト「雑貨のチカラで、暮らしと地球をしあわせに。」のスローガンのもと、ウェルビーイングを目指した取り組み、サステナブルな生活が提案されます。ペットボトルを再利用した傘などの「サステナブルザッカ」も販売。

近年、ファッション産業が環境に与える負荷が非常に大きいと指摘され、国際的な問題となっていることをご存知ですか？この課題解決のためには、生産から廃棄に至るまで環境への負荷を考慮した「サステナブル（持続可能）なファッション」が求められています。

約3,400のレシピを掲載するヴィーガン料理レシピ投稿サイトを運営する株式会社ブイクックが、こだわりのヴィーガン商品が揃った通販サイト「ブイクックモールβ版」をオープンした。

TOKYO VEG LIFE faux-mageは、100％植物由来、100％自然由来、国産食材または有機輸入食材の使用、大豆不使用、グルテンフリーにこだわり、サステナブルな製造とお届けにフルコミットするヴィーガンチーズブランドです。11月1日（月）の世界ヴィーガンデーに、本格オープンします。オープンに先駆け、プレオープンイベントが開催されます。

「日本の美しさと – EMBRACING JAPAN’S BEAUTY –」 をブランドコンセプトに昨年11月に開業した「HOTEL THE MITSUI KYOTO（ホテル ザ ミツイ キョウト）」で、レストランイベントが開催されます。東京青山にある「The Burn」エグゼクティブ・シェフの米澤文雄氏自らが腕をふるい、サステナビリティに配慮したHOTEL THE MITSUI KYOTOのための特別サステナブルディナーおよびヴィーガンランチメニューを楽しむことができます。

9月に入り、秋の足音が近づいてきた。街を歩けば、秋らしいファッション・メイクを取り入れた女性が増えてきている。SDGsが注目されている2021年の秋は、季節感だけではなく、環境保護を意識した秋アイテムの投入をおすすめしたいところだ。そこで、今回紹介したいのが「エシカルリップBENI」。女性の社会的⾃⽴を応援するブランド「Menary（メナリー）」が販売開始したこのコスメは、国内初のプラスチックフリーのリップとなっている。