長引く自粛生活によっておうち時間が増えたことで、今まで以上に料理や食材の選択に注力したいと考えている方も多いのではないだろうか。そんななか、「安心安全な食卓をもっと手軽にずっと楽しく」をコンセプトに、100%植物＆添加物不使用食材だけを取り扱うオンラインショップ「まるごとVegan（ヴィーガン）」が、全取扱い商品（一部限定品を除く）の定期便対応の開始を発表した。

水分が抜けてうまみが凝縮された干し野菜。作ってみたいけれど、うまくできるか心配などと思っている方も多いかもしれません。「作ってみたけどカビが生えてしまった」という方もいらっしゃるのでは？しかし、ポイントさえ押さえて作れば、簡単においしい干し野菜ができあがります。そこで今回は干し野菜の作り方のポイントや、向いている野菜などについて解説します。

梅雨が明けたと思ったら、ぐんぐん気温が上がり、暑い日が続いています。気温とは逆に食欲は低下し、夏バテにもなりやすい時期。こんなときは香味野菜を使った料理がおすすめです。今回は、毎年夏になると筆者が作っている、香味野菜を使ったごはんのおともレシピをご紹介します。

近年話題になることの多い食品ロス問題。その多くが飲食店などで発生する食品廃棄が原因だと思われていますが、実は、日本の食品ロスの半分近くは家庭から出ています。

6月は、グローバルランニングデー（2日）、グローバルウェルネスデー（12日）、そして国際ヨガデー（21日）と、ウェルネスに関する国際的イベントが世界各国で開催される。新しいウェルネスを始めるのに最適な6月、プレミアムアスレティックウェアブランドの「lululemon（ルルレモン）」が、オンライン スウェットフェス「Be You Be Well：Wellness Month」を開催する。

歯ブラシを中心とした商品を製造・販売するファイン株式会社が、2008年より販売してきたエコブランド「Fine eco41」をリニューアル。より環境に配慮した新ブランド「MEGURU」に生まれ変わった。

食の安心・安全にこだわり、自然栽培米や自然栽培米を使ったお酒を販売している株式会社JP酒販が、日本初となるコーシャ専門オンラインショップ「KOSHER SHOP（コーシャショップ）」をオープンした。 日本人にはまだなじみ…

株式会社丸井グループが、ヴィーガンスイーツを詰め合わせてお届けする通販サービス「vee ga boo（ヴィーガブー）」をプレオープン中だ。ヴィーガブーは厳選した個性豊かなヴィーガンスイーツが入ったボックスが月替わりで届くという、ヴィーガンスイーツ初となる食べ比べサービス。月ごとに厳選された5種類のブランドから自信作のスイーツが3種類詰まっており、普段ヴィーガンの食生活に馴染みのない人でも気軽にヴィーガンスイーツを食べ比べることができる。

原材料と味にこだわり、動物性不使用・無添加・無化学調味料・白砂糖不使用で作られたヴィーガン対応のおやつシリーズPLANTS!がリリースされた。

新しい地域活用や社会課題解決に向けたプロジェクトを手掛ける株式会社ふろしきやが、2021年5月22日（土）から29日（土）まで、長野県千曲市で「ワーケーション・ウェルカムデイズ（WWD）」を開催する。 同イベントは千曲市…