もうすぐバレンタイン。今まさに大切なパートナーに贈るギフト選びに悩んでいるという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、Life Hugger編集部で厳選したおすすめのエシカルギフトを紹介します。今年のバレンタインは、日ごろの感謝の気持ちを込めて、環境にも配慮したこだわりのギフトを贈ってみませんか？

株式会社神戸酒心館は、製造工程において、二酸化炭素排出量実質ゼロ（カーボンゼロ）に成功した世界初の日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ 720ml」を発表した。希望小売価格は1,500円（税別）、販売開始は10月20日（木）を予定している。

日本酒や焼酎などさまざまなお酒を手がけている、神戸市に本社を置く白鶴酒造株式会社。銀座にある東京本社のビルでは、なんと屋上に農園があり、そこで収穫した酒米「白鶴錦」のみで仕込んだ商品を毎年発売しています。銀座という大都会に農園を持つというインパクトだけでなく、収穫米だけでお酒を作っているという取り組みは前代未聞！6月15日に、白鶴酒造株式会社の社員の方達による田植えが行われたので、取材しました。

料理に使う酒は料理酒、とお思いの方も多いかもしれません。しかし料理酒ではなく日本酒を使うとグッとおいしさや風味が増し、料理の味もランクアップするってご存じでしたか？ 料理上手な人のキッチンに並んでいるのは、料理酒ではなく日本酒であることも少なくありません。 今回は料理に日本酒を使う効果や上手な使い方、さらに意外な日本酒活用法まで解説します。

砂糖は甘みを加えてしっとり仕上げる、塩は素材の味を引き立てたり塩味をつけたり、など、調味料にはそれぞれ役割があります。しかし料理酒に関しては、役割はあまりよく分からない、レシピに載っているからとりあえず入れているという方も多いのではないでしょうか？ じつは料理酒をもっと活用できると、料理の腕もぐんとレベルアップするんです。今回は、料理酒について詳しく解説しましょう。