2025年7月、ザ・キャピトルホテル 東急で開催されたサステナブルな食のイベントでは、開業15周年を迎えるタイミングで「15年目の挑戦──変わらぬおいしさ、進化する食のかたち」をテーマに特別コースが提供されました。