酢の物や酢飯など、お酢は和食に欠かせない調味料。しかし意外と活用できず、なかなか減らない、という方も多いのではないでしょうか？また、一概にお酢といっても種類はさまざま。今回はお酢の持つそれぞれの特徴や、料理で上手に使うコツについて解説しましょう。

時短や節約のために料理や食材を冷凍したものの、いざ食べたらおいしくなかったり、食感が悪かったりした経験ありませんか？冷凍保存にはちょっとしたコツがあり、知っているのと知らないのとでは、大きな差があるんです。今回は、冷凍保存のポイントと、肉や魚、野菜、できあがった料理を冷凍する際のコツについて解説します。

料理は味覚だけでなく、目でも味わいたいもの。彩り豊かな一皿は、それだけで食欲がそそられますよね。おいしく作ったはずの料理にいまいち家族の手がのびないのは、料理に色が足りないせいかもしれません。いつも皿の上が茶色ばかり、という方も多いのでは？今回は、食卓をより彩りよく華やかに演出するためのコツを紹介します。

味付けは料理の決め手。しかし、バシッと味が決まらない、いつも同じ味にならないなど、毎日の悩みの種となっている方も多いのではないでしょうか？そこで覚えておきたいのが、味付けの黄金比率です。これさえ覚えておけば、作る量が変化しても、毎回同じ味に決まって失敗知らず。今回は、まずこれだけ覚えておきたい、基本となる味付けの黄金比率を紹介しましょう。

日々の家事の中でも、とくに時間がかかるのが料理。調理だけでなく、下ごしらえや準備、後片付けなど、一日でトータル数時間かかっているという方も少なくないのではないでしょうか？しかし、キッチンに立っている時間をもっと短くできれば、負担も減り、自分の時間も増えて、もっと一日に充実感を得られるはず。今回は、料理にかかる時間をグッと短縮する方法について解説します。

買わなければよかった、とか、これさえ買わなければ今月は余裕があったのに、など、買い物で失敗した経験を誰でも持っているのではないでしょうか？ときどき失敗してしまう程度ならあまり問題ではありませんが、頻繁に失敗してしまっているなら、ちょっと困りものですよね。今回は、買い物に失敗してしまう理由とその防止策や、失敗後の対策について解説します。

家事は毎日の仕事。どうせなら好きになりたいものですよね。とはいえ、やってもやっても終わりの見えない作業に、嫌気がさしてしまう人も多いのではないでしょうか？今回は、家事を好きに……とまではいかないものの、今よりちょっとだけ家事を楽しめるようになるためのコツを解説します。

「料理がなかなか上達しない」「レパートリーが増えない」など、料理初心者でなくても悩んでいる方は多いのではないでしょうか？毎日なんとなく料理を作るよりも、ちょっとしたコツを取り入れるだけで、さらなるレベルアップにつながるんです。今回は、料理をもっと上達させるための近道を紹介します。

必要と思って買ったのに家に帰ったら、なんかイメージと違う、使わなかった、なんてことも少なくないですよね。服から食材にいたるまで、ムダ買いばかりしている気がする……そんな買い物下手な方は、貯金が苦手だったり、家にムダなモノが溢れていたりすることが多いもの。今回は買い物下手から脱却する4つのコツについて解説します。

上手に作りたいのにどうしても料理が下手……独身の方だけではなく、主婦や主夫であっても悩んでいる方は多いのではないでしょうか？料理が得意になれないのには、ちゃんとした理由があります。どうせ料理のセンスがないから、と諦めるのはまだ早い！今回はなぜ料理が下手になってしまうのかその理由と、上手に作るためのポイントについて解説します。