コラムおいしく食品ロス対策!残り野菜は漬物やピクルスにして食べきろう 2021.06.10 みすみぞの いずみ近年話題になることの多い食品ロス問題。その多くが飲食店などで発生する食品廃棄が原因だと思われていますが、実は、日本の食品ロスの半分近くは家庭から出ています。