SDGsの浸透に伴いフードロスが注目を集めている。同様に鑑賞用としてまだ美しい状態の花が規格外や需要の低下により廃棄される、ロスフラワーも課題となっている。フラワーライフ振興協議会によると、小売業が仕入れる花の30〜40％が廃棄されるとされている。

生まれ故郷や自治体に寄付しつつ欲しいものも手に入る、そんな一石二鳥な『ふるさと納税』。今回は、エコなコーヒーフィルターを10点ご紹介します。珈琲フィルターをお探しの人は、ぜひこの機会にふるさと納税の利用も検討してみてください。

毎日を豊かにしてくれるコーヒー。1杯のコーヒーがカップに注がれるまでに、たくさんの人の手とエネルギーが使われています。はるばる日本に届いたコーヒー豆ですが、飲み終わった後に残った「コーヒーかす」をみなさんのご家庭やオフィスではどうしていますか？

今回は京都を拠点に、カフェや家庭でで出たコーヒーかすを回収し、地域の農家とつなぐことで堆肥として活用し循環させる「コーヒーかす再利用プロジェクト」に取り組む「mame-eco」のゲーリーさんと順子さんにお話を伺いました。

農業（Agriculture)と林業（Forestry)を組み合わせた農法「森林農業＝アグロフォレストリー」で、ネパールにコーヒーの森を作っているコーヒーショップがあるのを知っていますか？ ネパール・ハルパン村で採れた上…

スターバックスコーヒージャパンは3月17日、使い捨てカップ、リッド（蓋）、カトラリーの削減を目指し、新素材への切り替えや廃止などを含む施策を発表した。本発表は、同社が2020年に掲げた「排出される廃棄物を2030年までに50%削減する」という目標を達成するためとしており、新たに次の4つの施策が追加される。

日本橋小舟町の堀留児童公園に隣接したSOIL NIHONBASHI（ソイル 日本橋）1階に、カフェベーカリー「Parklet Bakery（パークレット ベーカリー）」が2021年12月にオープンする。

10月1日の「国際コーヒーの日」に合わせ、コーヒーを無料で振る舞うイベント『COFFEE PICNIC』が開催されます。どこかせわしない日常に駆り立てられるオフィス街に期間限定で芝生広場が出現。スペシャルティコーヒーの中でも、さらにサステナブルな営農によってつくられたコーヒーの香りで、街ゆく人をひとときのコーヒーブレイクに誘います。フリーコーヒーの他にも、一杯のコーヒーができるまでを知るワークショップや、リサイクル素材や環境負荷の低い天然素材のハンドメイド雑貨を集めたマーケットなども開催されます。

カプセル式ドリップコーヒーシステム「ドリップポッド」の新カプセル『ベトナム ダラット -UCC QUALITY CONTEST 2021-』の発売を記念し、期間限定でベトナムをテーマにしたコーヒースタンドがオープン！

ポートランドで発足したスペシャルティコーヒーロースター「Overview Coffee（オーバービューコーヒー）」が日本公式ECサイトをオープン。2021年9月より日本国内でのコーヒー豆の販売を開始する。