2025年2月から、「食」をテーマにした楽しく学べるイベントが、大阪・梅田のPLAT UMEKITAで開催されました。
大阪は「食いだおれの町」として知られ、古くから多様な食文化が根づく町です。そんな大阪の食の魅力を味わいながら、「地産地消」の大切さや、サステナブルな食のあり方について考える複数のイベントが行われました。

生ごみを微生物のパワーで発酵・分解し、堆肥化するコンポスト。生ごみだけではなく、焼却に使用する燃料の使用量と二酸化炭素の排出量の両方を減らせることから、近年注目を集めています。 しかし、日本におけるコンポストの普及率は決…