国内外でカクテルバーを運営しているSG Groupは、ごみゼロの日である5月30日（月）に、カフェ&バー「æ（アッシュ）」をオープンした。注目は、店舗全体でゼロウェイストを実践し、世界トップレベルのコーヒーとコーヒーカクテルをサステナブルに提供している点だ。ごみゼロを目指し、メニューからオペレーションまで、細かなところにまでこだわっている。