観光地として有名な神奈川県鎌倉市は、環境負荷の少ない「循環型社会」を目指して3R（＝リデュース、リユース、リサイクル）を推進する街でもある。そんな鎌倉市内の飲食店・団体が、同市に本社を構える株式会社カヤックとタッグを組んで、資源循環型エコサイクルを目指す「もったいないマーケット」を企画した。