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コラム

企業と学生が連携し生み出された「にっぽん食」とは?持続可能で、共食を叶える新しい食事を提案

若者から見た“これからの日本の食”をテーマに共同研究するプロジェクト「にっぽん食プロジェクト」。2023年3月7日に、日本女子大学とミツカングループが2022年春から行っているプロジェクトの一年の成果の報告と、研究結果をもとに学生が考案したメニューが発表されました。