Next Meats（ネクストミーツ）は「地球を終わらせない。」という想いから環境に配慮したおいしい代替肉を開発する会社です。公式オンラインストアでは、Next Meatsの代替肉を使用したレトルト食品や代替シーフード、代替肉の缶詰商品が購入できます。

Next Meatsは2020年に設立された新しい会社ですが、環境に配慮した取り組みや、有名外食チェーン店や料理家とのコラボなどを通し、多数のメディアで取り上げられています。すでに海外展開もしており、注目度の高さが伺えます。お試しセットがあるため、代替肉を食べたことのない人でも気軽に利用することができます。

KaRuNa（かるなぁ）は、名古屋にある創業30年以上の株式会社かるなぁが運営する通販サイトです。かるなぁは、古代インド語で「思いやり、やさしさ」を意味する言葉。「カラダにやさしい、ココロにうれしい」をテーマに、安全性が高く自然で身体に優しい菜食食材を提供しています。大豆や小麦など、植物性たんぱくを原料とする植物性食品を専門に、調味料や冷凍食品など多様な商品を扱っています。ヴィーガン向けの食品も見つけられます。

グリーンカルチャーONLINE STOREは、国内最大級のプラントベース（植物性）専門のオンラインショップです。植物性の冷凍食品や植物肉などを中心にプラントベースの食材や調味料、日用品などを1,500種類程度と幅広く扱っています。サイトの運営会社であるグリーンカルチャー株式会社は、「健康と地球とずっと。」のミッションのもと、食肉をやめるのではなく、テクノロジーによって限りなく本物に近い植物性の肉を作ることに力を入れている会社。日常生活に植物性の肉を取り入れる新たな文化の浸透を目指し、手軽に手に入るおいしい代替肉の実現に向けて、日々活動しています。

植物性代替肉の開発には特に力を入れているため、大豆ミートを中心に使い勝手の良い商品や惣菜が販売されているのも魅力。すでに日常的に取り入れている人にも、初めて食べる人にもおすすめのサービスです。

「大豆ミート」って最近よく聞くけど、まだ食べたことがないという方も多いのではないでしょうか？大豆ミートは、おもに肉の代用品として考案され、主原料には大豆が使われています。お肉にそっくりの味と食感なので、言われなければ大豆とわからない場合も！植物性たんぱく質が豊富に含まれているので、ベジタリアンやヴィーガン、ヘルシー志向の方にもおすすめです。

2foodsがカゴメ株式会社と一緒に開発した、ふわとろ食感の植物性の卵「Ever Egg（エバーエッグ）」と「エバーエッグオムライス」が発売されました。エバーエッグオムライスは、クラウドファンディングサイトのMakuakeで、600万円超もの応援購入がなされ、目標金額の100万円を大幅に達成するなど話題となった商品です。

昨今の健康志向や環境配慮、アニマルウェルフェアなどさまざま理由からヴィーガンやベジタリアンに興味を持ったことがある人もいるでしょう。とはいえ、子どものころから動物性食品を食べていた人にとって、急に菜食主義を実践するのはなかなか難しいかもしれません。そこで本記事では、実践しやすい「フレキシタリアン」と、手軽に試せるヴィーガン・ベジタリアン向けのレトルト食品を紹介します。

地球環境や動物保護、健康などを考慮してヴィーガンやベジタリアン食を実践する人が増えています。とはいえ、ヴィーガン対応フードを買おうと思っても、一般的なスーパーではまだ十分な品揃えの店は少ないというのが現状です。そこで本記事では、ヴィーガンフードが購入できるネットスーパーを7つまとめました。品揃え豊富で、1品からの購入が可能なショップもあります。

菓子メーカーの亀田製菓が、同社グループ企業とともに「プラントベースドフード（植物性代替肉）」、「米粉パン」、「お米由来の乳酸菌」の3つの新ブランド立ち上げを発表した。

日本のスーパーでも目にする機会が増えてきた「大豆ミート」や「プラントベースミルク」といった代替食品。なかでも豆乳を使った加工食品は気軽に手に取りやすい製品です。今回は、そんな豆乳由来製品のなかでも「チーズの代替品」として登場した「大豆舞珠」（以下、まめまーじゅ）を紹介します。

スーパーマーケットを中心とする食品流通業界の最新情報を発信する展示会「第56回スーパーマーケット・トレードショー2022」が、2月16日から2月18日までの3日間、幕張メッセで開催されました。今回はLife Huggerの編集部スタッフが実際に展示会に参加して、当日会場で気になった、最新の食品関連のトレンドについてご紹介します。