「今日はちょっといい卵にしようかな」。スーパーの卵売り場で、いつもの10個パックの隣に並ぶ「平飼いたまご」や「有機卵」に、そっと手を伸ばした経験はありませんか。お値段は1.5〜2倍。それでも、鶏にとってやさしい育て方だし…

富山県富山市の中心部から車を走らせること40分ほど。人間以外のさまざまな動植物の存在を強く感じる里山に「土遊野（どゆうの）」という農場があります。「土遊野」では、農薬・化学肥料を一切使わずにお米や農作物を作っています。同時にニワトリやヤギなどの家畜も育てています。家畜たちには農場でとれたものを与え、彼らの糞を今度は肥料として使うことで自然な循環を作り出しています。