ウォーターフットプリントとは、製品やサービスが原料の栽培から製造・輸送・廃棄までに使う水の量を、ライフサイクル全体で足し合わせた指標です。バーチャルウォーターとの違い、ブルー・グリーン・グレーの3つの水、数字を見るときの注意点、服や食べ物の選び方とのつながりを解説します。

私たちの食卓に運ばれてくる食品は、世界中の水資源と深く結びついています。「バーチャルウォーター（仮想水）」とは、私たちが口にする食料を、生産された国ではなく、消費された国で生産する際に必要となる水の量を推定した数字を指します。今回の記事では、バーチャルウォーターという考え方を通し、私たちの食と水との関係について、現状と問題、私たちが日常生活の中でできることなどを分かりやすく説明します。