蚕がおいしい食べ物に!機能性昆虫食の「SILKFOOD チップス」を販売開始
昆⾍の「蚕」の養蚕から、蚕を使った商品開発までを⼿掛けるエリー株式会社(以下 エリー)が、原料に「蚕」を使⽤したSILKFOOD(シルクフード)商品の第一弾「SILKFOOD チップス」の販売を開始した。
昆⾍の「蚕」の養蚕から、蚕を使った商品開発までを⼿掛けるエリー株式会社(以下 エリー)が、原料に「蚕」を使⽤したSILKFOOD(シルクフード)商品の第一弾「SILKFOOD チップス」の販売を開始した。
日本インフォメーション株式会社は、代替食の消費者意識の実態を把握するために15~69歳の男女を対象にインターネット調査を実施し、1027人から回答を得た。認知度の高い代替食から実際に食べた経験のあるもの、代替食に抱くポジティブなイメージからネガティブなイメージまで、最近話題に上がることが多い代替食の実態が浮き彫りになった。