味は規格品と同等であるのに関わらず、なぜ廃棄されてしまうのでしょうか。今回は規格外野菜を流通させることの難しさを解説しつつ、廃棄予定だった野菜をアップサイクルした商品を紹介します。

循環型デザインやサステナビリティに興味のある人がつながるコミュニティ「In the Loop, vol. 2」が、ワークショップからフード、プロダクトまで、循環型社会を目指すプロジェクトが集合する1Dayイベントを開催します。
コンポストボックスワークショップに、物々交換マーケット、サステナブルなアイテムの展示／販売のほか、食品廃棄物になるはずのパンで作られたビール、植物性バーガーの販売など。

“この秋、人生をかえるエシカルな体験を”

「未来のために私たちができること」をテーマに、豪華ゲストを招いたトークセッションやワークショップ、フードブース、サステナブルブランドの出店ブースが集まります。また音楽イベント「New Art Collective :03」も合わせて同時開催。農場の中で彩りゆたかな音を奏でるミュージシャンが集まり野外ステージで生演奏を行います。
エシカルグッズのセレクトショップ「ELEMINIST SHOP」も初出店！