TAG 昆虫食

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国産食用コオロギを使用したブランド「C. TRIA」に冷凍パンとレトルトカレーが登場!

徳島大学発のベンチャー企業である株式会社グリラスは、国産食用コオロギを使用した自社ブランド「C. TRIA(シートリア)」の第2弾として、冷凍パンとレトルトカレーを9/29より自社ECサイトにて発売を開始する。今後、発生が見込まれている動物性タンパク質の世界的な不足と、現在先進諸国を中心に問題視されている食品ロスの解決を目指す。

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代替食の認知度ナンバーワン食材は?「代替食の意識調査 」、若年層の関心の高さがうかがえる結果に

日本インフォメーション株式会社は、代替食の消費者意識の実態を把握するために15~69歳の男女を対象にインターネット調査を実施し、1027人から回答を得た。認知度の高い代替食から実際に食べた経験のあるもの、代替食に抱くポジティブなイメージからネガティブなイメージまで、最近話題に上がることが多い代替食の実態が浮き彫りになった。

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高たんぱく質でサステナブル!「コオロギのチョコクランチ」が登場

チョコレートにも持続可能性を求める時代がやってきました!栄養価が高く、環境負荷の少ない昆虫食に着目した、高崎経済大学発のベンチャー企業であるFUTURENAUT (フューチャーノート)株式会社(群馬県高崎市)が手がけた、『コオロギのチョコクランチ』が、2021年3月5日に発売されました。