ゴミが出ないスーパーマーケットで知られ、京都に本店を構える株式会社斗々屋は、10月19日（木）、3店舗目「CIRTY BIOSK by Totoya」を代官山にオープンする。オーガニック食材やワイン、量り売り什器、エコ雑貨などの輸入、卸、小売に取り組む同店の新しい業態として、注目が集まっている。

大阪府は2025年大阪・関西万博に先駆けて、プラスチックごみの削減を目的に、3Ｒ実証事業「プラごみ“ほかさん”観光チャレンジ」を実施している。

近年、サステナビリティのあるサービスや商品を提供する企業や店舗が増えている。人と環境に配慮した飲食業の取り組みは多いが、バーについてはいかがだろうか。

10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」だ。日本では、食べられるのに捨てられてしまう食品が、平成29年度には、年間612万トン（推計）発生した。この課題に取り組むため、個人でも企業としてもできることはたくさんある。

タイのゼロウェイスト事情はどのようなものでしょうか。今回は2006年よりタイを何度も訪れ、これまでに合計1年ほど滞在している筆者が旅人目線でリサーチし、現地の人にヒアリングしたことや行ってみた場所などを紹介します。

サステイナブルに暮らしたいの著者、服部麻子さんとLife Huggerのコラボレーション企画、「あるものでごはん」。旬の野菜や規格外の野菜などを使って簡単にできる、日々のごはんのレシピをお届けしています。

スキン＆マインドブランド「BAUM（バウム）」が、2023年9月2日（土）、3日（日）の2日間、ブランド初となるPOP UPイベント「Forest Bathing with BAUM 〜 肌と心が、深呼吸する森」を開催しました。

兵庫県芦屋市の閑静な街並みの中にある、イタリアンレストラン「BOTTEGA BLUE（ボッテガブルー）」は、美味しいイタリアンを楽しめるだけでなく、食の未来を模索するレストランとして注目を集めています。今回の記事では、ボッテガブルーのサステナブルな取り組みを取材しました。

「サステイナブルに暮らしたい」「サステイナブルに家を建てる」の著者で、ゼロウェイスト生活を発信する服部雄一郎さん、服部麻子さんとのコラボレーション企画として「服部雄一郎・麻子さんに聞く暮らしのアイデア」の連載をスタート！第41回目となる今回は「日々のおやつ、どうしてる？～手づくりおやつ編」です。

2007年からはじまり、今年で17回目を迎える「京都音楽博覧会（京都音博）」はくるりが主催する音楽フェスだ。昨年には「資源が“くるり“プロジェクト」を立ち上げ、従来の音楽フェスではあまり前例のない、ごみをできるだけ出さない試みが行われた。