秋は旬の食材が豊富な一方で、まとめ買いやいただき物が重なり、食品ロスが増えやすい季節です。きのこやかぼちゃ、さつまいもなどの保存方法や冷凍保存のコツ、下ごしらえの工夫を紹介します。食材宅配サービスの活用やフードドライブなど、食材を最後までおいしく使い切るための暮らしのヒントもまとめました。